Les biscuits :
Il
y en a de toute sorte dans le commerce, ils sont excellents. Mais on est
souvent tomber à cours de munitions et il a fallu les fabriquer nous même.
C'est si agréable de grignoter un petit biscuit la nuit en regardant les
étoiles pour faire passer le temps qui reste durant le quart. C'est
un bonheur également pour les affamés qui rentrent de la pèche sous marine,
de sentir la bonne odeur qui s'échappe du four quand les biscuits finissent
de dorer.
Voici trois
recettes : Deux très faciles, une un peu plus élaborée.
Les
congolais à l'avoine:
Ingrédients
:
Une mesure de farine
Une mesure de flocon d'avoine
Une mesure de sucre
Une mesure de noix de coco râpée ou, plus
facile, déshydratée.
Un quart de mesure de beurre (même du beurre en
boite longue conservation ça va bien)
Un quart de mesure de miel.
Une pincée de bicarbonate de soude
Préparation
:
Cassez
la noix de coco et râpez la pulpe. Voir l'article
comment utiliser une noix de coco.
Mélanger : Farine, sucre,
avoine, coco et bicarbonate.
Ramollir une minute le beurre et le miel dans
une casserole à feu très doux sans cuire, juste
pour les mélanger entre eux
Ajouter le beurre fondu et malaxer.
Mettre des petits tas sur une plaque à four ou
dans des petits moules.
Préchauffer le four 5 minutes, Le baisser
ensuite à chaleur moyenne
Enfourner pour 10 minutes 1/4 d'heure en
fonction de l'épaisseur de vos biscuits.
Les biscuits de Mamoune :
Ingrédients
:
60 gr d'huile,
125 gr de farine,
3 cuillères à soupe de sucre en poudre,
1 œuf,
1 pincée de sel.
Préparation
:
Mélanger tous les ingrédients et faire une pâte.
Partager la pâte en petits tas aplatis.
Disposer les morceaux sur la plaque du four graissée.
Faire cuire environ 20 minutes.
Les biscuits d'Yves sur le
voilier Hédonis :
Ingrédients
:
150 gr de beurre ou de crème,
250 gr de sucre,
1 cuillère à café de cannelle en poudre,
1 pincée de sel,
3 œufs,
150 gr d'amande,
500 gr de farine.
Préparation
:
Mélanger le beurre (ou la crème), le sucre, le sel et
la cannelle et les travailler en mousse.
Réduire les amandes en petits morceaux.
Ajouter les amandes au mélange puis les œufs un à un.
Incorporer le mélange à la farine et malaxer pour constituer une pâte.
Former un boudin de 5 centimètres de diamètre avec la pâte.
Laisser reposer la pâte quelques heures.
Couper le boudin en tranches fines.
Disposer les rondelles sur la plaque du four graissée.
Préchauffer le four et faites cuire les biscuits 5 minutes.
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